三门峡市扎实开展学校食堂食品安全评价工作

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为进一步加强学校食品安全监管，严防、严管、严控校园食品安全风险，织牢织密校园食品安全网，近日，三门峡市市场监管局、市教育局、市卫健委三部门抽调食品安全相关专家组成联合评价组，对部分省属校、市属中小学、托幼机构食堂开展食品安全评价工作。三门峡市职业技术学院（开发区校区）、三门峡市外国语高级中学、三门峡市第一高级中学、三门峡市实验高中、三门峡市第二实验幼儿园等学校积极对接，顺利完成初评工作。

评价组一行按照《河南省高校食堂食品安全评价细则》《河南省中小学与托幼机构食堂食品安全评价细则》和落实食品安全“两个责任”相关要求，重点从许可证、信息公示、明厨亮灶、组织架构、原料购进、环境设施、过程控制、清洗消毒、供餐配送、营养健康等方面对学校后厨进行评价，督促学校在落实食堂食品安全管理制度、配齐配强食品安全总监和食品安全管理员、加强从业人员健康管理和培训考核、强化环境卫生整治和设施设备维护、推行“互联网+明厨亮灶”、做好留样管理、餐厨废弃物处置等方面实现整体提升。

评价组肯定了各学校食堂前期硬件设施的提升工作，对食堂增设检验仪器、制定学生餐营养食谱等方面进行了现场指导，对存在的问题提出整改建议，对评价不达标的学校提出限期整改要求，要求学校严格按照《细则》逐项完善。

此次评价工作综合考量了我市学校食堂食品安全管理水平，下一步，三门峡市市场监管局将以此次评价工作为抓手，全面加强学校食堂食品安全监督管理，推动全市学校食堂食品安全工作再上新台阶。

市局餐饮科 供稿